DAS BISTRO ZUM RÖMEROFEN

… bietet Ihnen traditionelle Bistro-Küche. Eine kleine, aber feine Stammkarte wird ergänzt durch Tages- bzw. Wochenangebote. Jeden Freitag soll es demnächst auch ein großes Menü geben, bei dem unser Koch nach Herzenslust leckere Gerichte zaubert.

Alle unsere Gerichte werden frisch zubereitet, soweit möglich mit den hochwertigen Produkten aus dem Gemüseparadies Pfalz. Dabei verzichten wir komplett auf Geschmacksverstärker, Fertigprodukte, Farb- und sonstige künstliche Zusatzstoffe. Selbst unsere Grundsaucen und Fonds kochen wir wie früher aus Knochen und/oder Gemüse, und die dürfen dann gerne auch mal über Nacht im Römerofen köcheln.

Serviert wird bei uns in Frankenthal, was Region und Saison uns bietet.
Dabei dürfen insbesondere auch Gerichte nicht fehlen, die eigentlich schon in Vergessenheit geraten sind.
Unsere Großmütter wussten noch, wie man aus „Nix was macht“ und verstanden es, heute zu Unrecht verschmähte Lebensmittel wie z.B. Innereien in große Köstlichkeiten zu verwandeln.

Aus Respekt vor dem Tier werden wir diese Tradition fortsetzen und schrecken auch nicht davor zurück,
zart gegarte Schweineschwänze mit deftigem Linsengemüse anzubieten.

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Traditionelle Küche

DER RÖMEROFEN

Seinen Namen hat unser Lokal natürlich vom Römerofen, der unsere Gäste nicht nur mit wohliger Strahlungswärme und Feuerschein verzaubert, sondern auch den Gaumen verwöhnt – z.B. wenn wir knusprig-warmes Ofen-Baguette oder saftiges, auf der Glut gebratenes Tomahawk-Steak vom Glan-Rind servieren.